Carne Cozido das Furnas Receita do cozido das Furnas: carnes, enchidos e legumes cozinhados lentamente com o calor vulcânico das caldeiras da Lagoa das Furnas, em São Miguel. São Miguel · 6h45 Ver receita ↗
Carne Torresmos de molho de fígado à moda de São Miguel Receita de torresmos de molho de fígado à moda de São Miguel, prato da matança do porco: carne em vinha-d'alhos cozinhada devagar com fígado. São Miguel · 2h30 Ver receita ↗
Carne Caldo de nabos de Santa Maria Caldo de nabos de Santa Maria, Açores: nabos da terra cozidos com carne de porco, chouriço, toucinho e batata-doce, servido sobre fatias de pão caseiro. Santa Maria · 2h Ver receita ↗
Carne Alcatra da Terceira Alcatra da Terceira: carne de vaca com osso cozinhada devagar no forno, em alguidar de barro, com vinho, toucinho fumado e especiarias. Prato do Espírito Santo. Terceira · 4h30 Ver receita ↗
Carne Molha de carne do Pico Molha de carne do Pico: carne de vaca com osso marinada com alho e malagueta e apurada em vinho branco com pimenta-da-jamaica, cominhos e canela. Pico · 3h10 Ver receita ↗
Carne Molha de carne do Faial Molha de carne do Faial: carne com osso apurada sobre cebola, com banha, massa de malagueta e vinho de cheiro, e batatas cozidas no próprio molho. Faial · 2h30 Ver receita ↗
Carne Torresmos de vinha d'alhos Torresmos de vinha d'alhos: entrecosto de porco marinado em vinho, alho e massa de malagueta e cozinhado na banha até alourar. Com inhame ou pão de milho. Faial · 2h05 Ver receita ↗
Carne Feijão assado das Flores Feijão assado das Flores: feijão vermelho com toucinho fumado, tomate, massa de pimentão e cominhos, assado no forno numa terrina de barro até tostar. Flores · 1h55 Ver receita ↗
Carne Couves da barça Couves da barça, um dos pratos mais conhecidos do Corvo: couves cozidas com carne de porco salgada, batata e batata-doce, servidas com caldo e broa de milho. Corvo · 1h30 Ver receita ↗
Carne Molho de fígado do Corvo Molho de fígado do Corvo: fígado e carne de porco marinados com alho, vinho, vinagre e pimenta-da-jamaica e cozinhados devagar. Prato de inverno, da matança. Corvo · 1h40 Ver receita ↗