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Culinária dos Açores

Receitas tradicionais das nove ilhas, para cozinhar em casa, com a origem e as variantes de cada uma.

Petiscos 4

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Morcela com ananás

Receita de morcela com ananás, petisco clássico de São Miguel que junta morcela de porco alourada na frigideira e rodelas de ananás dos Açores. São Miguel · 25 min Ver receita

Peixe e marisco

Lapas com molho Afonso à moda de Santa Maria

Lapas com molho Afonso à moda de Santa Maria, Açores: lapas na concha cozinhadas num instante com cebola, alho, pimenta vermelha, salsa e azeite. Santa Maria · 25 min Ver receita

Peixe e marisco

Amêijoas de São Jorge

Amêijoas de São Jorge à moda da Caldeira de Santo Cristo, Açores: abertas no tacho tapado com cebola, alho, vinagre, louro, colorau, cominhos e salsa. São Jorge · 30 min Ver receita

Tortas de erva do calhau do Corvo

Tortas de erva do calhau, petisco tradicional do Corvo: pequenos fritos de alga apanhada nas rochas da costa, ovos, farinha, alho e massa de pimentão. Corvo · 30 min Ver receita