Peixe e marisco Chicharros fritos com molho vilão Receita de chicharros fritos com molho vilão, prato de São Miguel: peixe passado por farinha de milho e regado com molho quente de alho e pimenta da terra. São Miguel · 40 min Ver receita ↗
Peixe e marisco Lapas com molho Afonso à moda de Santa Maria Lapas com molho Afonso à moda de Santa Maria, Açores: lapas na concha cozinhadas num instante com cebola, alho, pimenta vermelha, salsa e azeite. Santa Maria · 25 min Ver receita ↗
Peixe e marisco Alcatra de peixe Alcatra de peixe da Terceira: postas de congro e outros peixes no alguidar de barro, com toucinho fumado, cebola, tomate, pimenta-da-jamaica e vinho branco. Terceira · 1h45 Ver receita ↗
Peixe e marisco Amêijoas de São Jorge Amêijoas de São Jorge à moda da Caldeira de Santo Cristo, Açores: abertas no tacho tapado com cebola, alho, vinagre, louro, colorau, cominhos e salsa. São Jorge · 30 min Ver receita ↗
Peixe e marisco Caldo de peixe do Pico Caldo de peixe do Pico: várias espécies de peixe fresco cozidas num caldo de tomate e cebola, servidas com batata, pão e um molho cru de alho, salsa e vinagre. Pico · 1h10 Ver receita ↗
Peixe e marisco Polvo guisado à moda do Pico Polvo guisado à moda do Pico: polvo cozinhado na própria água com cebola, alho, louro, malagueta e tomate e depois apurado em vinho tinto até ficar tenro. Pico · 1h45 Ver receita ↗
Peixe e marisco Polvo guisado à moda do Faial Polvo guisado à moda do Faial: polvo apurado em banha e azeite com cebola e massa de pimenta, com vinho branco, do Porto e de cheiro. Com batata e pão de milho. Faial · 1h55 Ver receita ↗
Peixe e marisco Albacora assada no forno das Flores Albacora assada no forno à moda das Flores: postas de albacora com batatas num molho de tomate, vinho branco, massa de pimentão e malagueta, ao forno. Flores · 1h25 Ver receita ↗