PT EN

Entrar

Culinária dos Açores

Receitas tradicionais das nove ilhas, para cozinhar em casa, com a origem e as variantes de cada uma.

Receitas de Terceira 5

Limpar filtros

Alcatra da Terceira

Alcatra da Terceira: carne de vaca com osso cozinhada devagar no forno, em alguidar de barro, com vinho, toucinho fumado e especiarias. Prato do Espírito Santo. Terceira · 4h30 Ver receita

Peixe e marisco

Alcatra de peixe

Alcatra de peixe da Terceira: postas de congro e outros peixes no alguidar de barro, com toucinho fumado, cebola, tomate, pimenta-da-jamaica e vinho branco. Terceira · 1h45 Ver receita

Alfenim

Alfenim da Terceira: massa branca de açúcar, água e vinagre, puxada à mão e moldada em pombas, coroas e flores oferecidas em promessa ao Divino Espírito Santo. Terceira · 1h20 Ver receita

Donas Amélias

Donas Amélias: bolinhos de Angra do Heroísmo com farinha de milho, mel de cana, canela e passas, com o nome da rainha D. Amélia, que visitou a Terceira em 1901. Terceira · 50 min Ver receita

Sopas do Espírito Santo da Terceira

Sopas do Espírito Santo à moda da Terceira: pão ensopado em caldo de vaca e galinha com hortelã, canela e malagueta, servido com repolho e as carnes cozidas. Terceira · 3h30 Ver receita